Les cafés et restaurants

L’ évolution de la population du Mont Cindre est intimement liée à l’importance de l’ermitage.   A partir du XVIIIe siècle l’ermitage accueillait de plus en plus de pèlerins. Cette colline  était aussi un lieu de promenade dominicale.  A partir du moment où il y a des « touristes » le commerce s’installe: timidement derrière un étal  de fortune comme la Mère Félicie ,puis en construisant en dur.

Entre  la rue des Cafés qui rejoint le plateau à la chapelle et le long du chemin derrière l’ermitage on a compté jusqu’à 6 cafés restaurants . Il y avait aussi deux Hôtels Pensions ,car  les lyonnais venaient respirer l’air pur et prendre le frais en été.

Aujourd’hui il n’en reste que deux.  Le restaurant  « La haut sur la  colline »  surprend le visiteur avec  une fresque de portraits d’hommes bien connus  : Prévert,  Simenon, Brassens…

 » Le restaurant de l’ermitage  » accueillait des mariages et fêtes familiales  dans  son  immense véranda. C’est maintenant un  hôtel ****qui  jouit d’unpoint de vue exceptionnel, avec des équipements haut de gamme, piscine panoramique été – hiver, spa etc…Tout est prévu pour les séminaires.

A côté du restaurant de l’ermitage se tenait un autre café-restaurant, avec jeu de boules, balançoires et salle de banquet de 150 couverts. On y vendait le vin au litre et à la bouteille. Le vin, cette richesse de Saint-Cyr, était appelé par les anciens  « Sirop de bois tordu ».

Quant au marc de ce raisin, c’était le « fil de fer de bois tordu », l’eau-de-vie, en lyonnais la gnôle ( ou gniole ou gnaule ) : le pousse-café ou réveille-matin comme en témoigne ce Menu :

Ce n’est pas pour rien que la petite rue allant du plateau à l’esplanade de la chapelle se nommait « Rue des Cafés » ! On comptait six établissements (hôtels, restaurants, cafés).

 

« Le vin de St-Cyr  est mon dada
Buvez-en je n’vous dit que ça
Pour chasser la mélancolie
Il n’est que ce remède là… »

dit la chanson populaire de M. Perret, directeur de l’école publique vers 1900. Mais si vous n’aviez pas de moyens, il y avait le Château la Pompe comme le proposait le restaurant Vial…

Les nombreux cafés et restaurants du Mont Cindre dans la première moitié du XXeme siècle :